أظهرت دراسات بحثية أن تناول عصير الطماطم غير المضاف إليه الملح بشكل يومي قد يرتبط بتحسّن ملحوظ في صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك انخفاض ضغط الدم لدى بعض الفئات، إلى جانب تقليل مستويات الكوليسترول الضار، ما قد يسهم في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وتستند أبرز هذه النتائج إلى دراسة نُشرت عام 2019 في مجلة Food Science & Nutrition، أجراها باحثون في طوكيو، وشارك فيها 481 شخصًا، حيث أُتيح للمشاركين استهلاك عصير الطماطم غير المملّح بحرية لمدة 12 شهرًا.
وخلال فترة الدراسة، قام الباحثون بتقييم عدد من المؤشرات الصحية، من بينها ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم.
وخلصت الدراسة إلى أن ضغط الدم لدى المشاركين الذين لديهم مرحلة ما قبل ارتفاع الضغط أو ارتفاع ضغط غير معالج انخفض “بشكل ملحوظ”، كما انخفضت مستويات الكوليسترول لدى من لديهم اضطراب دهون غير معالج.
ووفقا للدراسة، تراوح الاستهلاك اليومي تقريبا بين 84 و215 ملليلترا، فيما كان الأكثر شيوعا قريبا من 200 ملليلتر.
هذه النتائج لا تعني أن عصير الطماطم “بديل” عن العلاج، ولا تناسب كل الحالات (خصوصا لمن لديهم أنظمة غذائية مقيّدة أو أمراض مزمنة).
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=28391
