كيفية اختيار الشوكولاتة الصحية.. خبيرة تجيب

موسكو – توليب نيوز| شرحت أخصائية التغذية فالنتينا جوكوفا ما الذي تبحث عنه عند اختيار الشوكولاتة الصحية.

Advertisement

وقالت جوكوفا إنه “لا فائدة من الشوكولاتة التي تحتوي على السكر في المقام الأول”، أنه “يجب أن يكون مكانها حبوب الكاكاو”.

ودعت للتنبه لعدم “وجود مكونات غير ضرورية في التركيبة مثل النكهات والمحليات وما إلى ذلك”.

وأوصت باختيار الشوكولاتة مع المحليات الطبيعية، مثل العسل أو التمر، مضيفة: “فهي صحية وألذ بكثير”.

ونصحت عشاق شوكولاتة الحليب باستبدالها بالشوكولاتة الداكنة.

وكذلك والاهتمام أكثر بالشوكولاتة الصحية مع الفواكه المجففة لضمها أيزومالت ومستحلبات.

ارتفاع درجات الحرارة يجعل كل سيدة تفكر في وصفة منعشة تخفض من حرارة الجو.

Advertisement

ومن أكثر الوصفات المثالية موس الشوكولاتة الغني والمنعش.

تنفيذ موس الشوكولاتة في المنزل سهل وبسيط وغير مكلف في الوقت ذاته، فيمكنك تنفيذه بمكونات متواجدة في المنزل.

بالإضافة إلى ذلك يمكنك اعتباره المنقذ في العزائم والحفلات، فستعدين صنف حلويات غني وأنيق وفي الوقت ذاته طعمه لذيذ ومنعش.

مكونات موس الشوكولاتة

500 جرام من الشوكولاتة.

250 جرام من الكريمة القابلة للخفق.

3 ملاعق من الكاكاو.

طريقة التحضير

في البداية تذاب الشوكولاتة في حمام مائي، ولا تتعرض للنار مباشرة نهائيا.

ثم في وعاء كبير تخفق الكريمة مع الماء الثلج أو اللبن المثلج، حتى يتضاعف حجمها وتصبح ناعمة، وقوامها ثقيل.

بعد أن تبرد الشوكولاتة قليلا حتى لا تذوب الكريمة عند الخلط سويا، لكن حافظي على بقائها سائلة حتى لا تتكتل في الخليط وتفقده الملمس الناعم.

الأن بعد أن أصبحت الكريمة والشوكولاتة جاهزة ابدئي في التحضير للخليط.

في وعاء كبير اخلطي الشوكولاتة مع الكريمة بالتدريج حتى يكتمل خلط المزيج ويختفي اللون الأبيض تماما ضيفي الكاكاو إلى الخليط واكملي الخفق على السرعة البطيئة.

والأن أصبح موس الشوكولاتة جاهز للتقديم ويمكنك اتباع طريقتين عند التقديم.

الأولى بوضعه في أكثر من وعادة صغير ويزين بقطع الشيكولاتة والكريز.

والثانية هي استخدام وعاء كبير قابل للفته لتسكبي فيهل المزيج، ويترك في البراد مدة لا تقل عن 6 ساعات.

بعدها قومي بإخراج الوعاء وفتح القالب عند التقديم وزينيها ببعض الكريمة المخفوقة والفواكه أو خطوط الشوكولاتة.

يمكنك تقديمها في العزائم وأعياد الميلاد،لتكون صنف مميز على طاولتك يشرفك أمام ضيوفك.

جدير بالذكر أن الشوكولاتة والكاكاو مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن، ويساعدان على النشاط والتركيز.

قد يعجبك ايضا