أسهل الطرق لعمل ” كبسة دجاج تندوري ” أشهى الوجبات

اليوم نقدم لكي سيدتي وصفة ” كبسة دجاج تندوري ” بطريقة سهلة جدا وبطعم هندي شهي معطر بالبهارات المميزة .

ومعلوم أن الأرز يدخل في الكثير من وصفات الأكلات الشرقية والغربية، ما يجعل سيدة المنزل حائرة في صناعة طعام لذيذ للعائلة.

أولا: المقادير:

كبسة دجاج تندوري

– الدجاج: المكون الرئيسي لـ كبسة دجاج تندوري

الدجاج: دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع نظيفة.

لبن زبادي: كوب.

عصير الليمون: حبة واحدة.

بهارات تندوري: ملعقة كبيرة.

– الأرز:

أرز بسمتي: 2 كوب مغسول ومنقوع.

هيل “حب هان”: 3 حبات.

ورق غار: 1-2 ورقة.

كمون حب: ربع ملعقة صغيرة.

سمن: 2 ملعقة كبيرة.

لومي: حبة واحدة.

تابعي أيضا/ رسميا.. الرضاعة الطبيعية لا تنقل عدوى فيروس كورونا وهذا هو الدليل!

فلفل حار: قرن مفروم.

ملح: ملعقة كبيرة.

ثوم مهروس: ملعقة صغيرة.

بهار كبسة مطحون: ملعقة كبيرة.

صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة.

ماء: 4 أكواب.

قرفة: عود واحد.

فلفل أسود حب: ربع ملعقة صغيرة.

كزبرة يابسة حب: ربع ملعقة صغيرة.

بصل مفروم: 2 حبة.

ثانيا: طريقة تحضير كبسة دجاج تندوري

ابدئي بصناعة شقوق في قطع الدجاج بواسطة سكين حادة وضعيها في طبق، ثم ضعي اللبن الزبادي وعصير الليمون والبهارات.

ثم افركي الدجاج في الخليط جيدا، بعد ذلك غطيه واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة.

في اليوم التالي، سخني السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الفلفل الأسود الحب والكمون والهيل والقرفة.

وكذلك ورق الغار والكزبرة والملح وحبة اللومي وقلبي الخليط جيدا مدة دقيقة حتى تظهر رائحة البهارات.

بعد ذلك ضعي البصل المفروم في القدر، وقلّبي مدة 5 دقائق حتى يطرى البصل، ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم.

ثم قلبي مجددا مدة دقيقتين، بعدها ضعي كبسة دجاج تندوري في القدر فوق البهارات وغطي القدر واتركيه مدة 15 دقيقة.

ثم قلبيه واتركيه مدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحمر ويطرى، بعدها أضيفي بهارات الكبسة والملح ومعجون الطماطم.

بعدهاوقلبي مدة 5 دقائق، ثم أضيفي كوب ماء وغطي القدر واتركي الدجاج على النار مدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.

وفي الختام أضيفي الأرز البسمتي المصفى والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه مدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الدجاج، ثم اسكبي الكبسة في طبق التقديم وزيني بالمكسرات المحمصة وقدميها ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي حسب الرغبة.

قد يعجبك ايضا