تعلمي كيف تحضرين الدجاج المقرمش “البروستيد” مثل المطاعم لعائلتك

يعتبر الدجاج المقرمش “البروستيد” من الأنواع المفضلة وخاصة للأطفال لما له من مذاق جميل ولذيذ، وتتفنن ربات البيوت طريقة تحضيره بشتى الطرق.

وبابتكارات بسيطة تشبه المحلات الشهيرة المخصصة لبيع الطعام اللذيذ والدجاج المقرمش، والذي قد يبدو للبعض مكلفًا جداً.

 لذلك تسعى الأمهات إلى إسعاد أطفالهن من خلال البحث عن طرق لصنع فراح مقرمشة “بروستيد” في المنزل لإغرائهم بتناول طعام صحي.

بمكونات مضمونة  بالبقاء لتجنب التسمم أو المشاكل الصحية نتيجة الإنتاج والأغذية الملوثة.

إليكم طريقة عمل الدجاج المقرمش

المكونات:

كوب من الدقيق

1/4 كوب خل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، ومثلها من الثوم

ملعقتان كبيرتان من الزبادي

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر

ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

ملعقة صغيرة بهار دجاج

ملح للتذوق

بيضة

ربع كوب ماء

نكّهي الدجاج بالملح والفلفل، ثم أضيفي البصل والثوم، وأضيفي مجموعة من البهارات احفظيها في الثلاجة.

اخلطي البيض مع الزبادي ثم ضعي الدجاج المتبل فيه.

نخفق البيضة ونخلط جميع البهارات والزبادي والخل ونصف كوب دقيق ونخلط جيداً، ثم نضع الدجاج في الخليط ونخلط جيداً.

ثم نغطيها بالبلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وكلما طالت المدة، كانت النتيجة أفضل.

عندما يخرج من الثلاجة ويسخن مع الكثير من الزيت، نغلق النار ونجعلها في الوسط، ثم نخرج الدجاج ونسكب عليه باقي الدقيق ونرشه عليه.

ثم نضعه وبسرعة في الزيت ونقلبه للحصول على لون واحد على الموقد، ثم يصفى جيدا من الزيت.

ويفضل أن يترك لمدة داخل فرن ساخن مسبقا لضمان تمام الاستواء على أن يتم إغلاق النار بمجرد وضع الدجاج.

ومن النصائح التي يوصي بها خبراء الطهي أيضا عند غسل الدجاج يفضل نقعه قبل يوم من التحضير في محلول للتأكد من خلوه من الدماء وتسريع السواء.

المحلول عبارة عن لتر من الماء وفنجان صغير من الخل، وبالمثل من السكر والملح، بشرط أن يكون الماء مثلج.

الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=16834