إليك سيدتي: ألذ وصفات إعداد فيليه السمك
يعتبر فيليه السمك من ألذ الوجبات الصحية ذات الفائدة الكبيرة على جسم الإنسان، حيث يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وفيتامين د، إليك سيدتي ألذ وصفات إعداد فيليه السمك:
- فيليه السمك بالكاري والكريمة
المقادير
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الحار : قرن (مفروم).
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم).
- ملح : نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة.
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة).
- الشبت : ملعقة كبيرة.
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة).
- البصل : 1 حبة (مفروم).
- سمك الفيليه : 4 شرائح.
- بودرة الكاري : ملعقة كبيرة.
- كريمة : 2 كوب (سائلة).
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر).
طريقة تحضير فيليه السمك بالكاري والكريمة
قومي سيدتي بتتبيل السمك بالملح والفلفل والكمون ورشة كاري والكزبرة البودرة.
ثمسخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي البصل والفلفل الحار والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 3 دقائق.
وضعي فيها السمك وباقي كمية الكاري والجزر وقلبي لمدة 10 دقائق.
ثم أضيفي الكريمة والشبت والكزبرة الخضراء واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة على النار حتى ينضج وتتكاثف الصلصة.
وأخيرا قدمي فيليه السمك اللذيذ ساخناً إلى جانب الأرز.
-
فيليه السمك المقلي مع الثوم والأعشاب
المقادير
- السمك : 1 كيلو (مخلي من العظام، بمقدار 7 حبّات متوسّطة الحجم).
- ملح : نصف ملعقة صغيرة.
- بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة.
- دقيق : نصف كوب.
- الثوم : 5 فصوص (مهروس / لخليط الثوم والأعشاب).
- الصعتر الجاف : نصف ملعقة صغيرة (لخليط الثوم والأعشاب).
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / لخليط الثوم والأعشاب).
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (لخليط الثوم والأعشاب).
- الماء : 3 ملاعق كبيرة (لخليط الثوم والأعشاب).
- الزيت : غزير (لقلي السمك).
- البطاطس : 10 حبات (صغيرة الحجم / مُغسلة من دون تقشير / للتقديم).
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للتقديم).
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للتقديم).
- فلفل أسود : رشّة (للتقديم).
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتقديم).
طريقة تحضير فيليه السمك المقلي مع الثوم والأعشاب
قومي سيدتي بتتبيل شرائح السمك، بالملح وبشر الليمون. وغلفي كلا منها بالدقيق.
ثم اخلطي المكوّنات الآتية في سلطانيّة صغيرة: الثوم والصعتر الجاف والبقدونس وعصير الليمون الحامض والماء.
واحفظي السلطانيّة في البرّاد لحين الاستخدام.
وسخني الزيت في مقلاة، واقلي شرائح السمك حتى تصبح ذهبيّة اللون.
ثم أضيفي ملعقتان صغيرتان من خليط الثوم، لكلّ شريحة.
للتقديم: اسلقي حبين من البطاطس على البخار، بعد أن تُنظّف جيّدًا وقدميها مه فيليه السمك.
وسخني الزبدة في مقلاة واسعة، ثمّ تُضاف حبات البطاطس وتُقلّب سريعًا.
وانثري الملح والفلفل والبقدونس، ثمّ تُرفع من على النار.
اقرأ أيضا| إليك سيدتي: ألذ وصفات الكباب لسفرة مميزة
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=10984