إليك سيدتي طريقة إعداد أرز البرياني بالدجاج والخضار

• طريقة تحضير أرز البرياني بالدجاج

• لسلق الدجاج ضعي كلٍ من الدجاج وورق الغارو البصل والكركم والملح والفلفل والهيل والقرنفل والبقدونس في قدر عميق.
• اغمري الدجاج في الماء واتركيها على النار لمدّة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً
• اسلقي الأرز يبعد غسله عدة مرات ثمّ ينقع في الماء لمدّة 30 دقيقة
• صفي الدجاج من المرق ويوضع في قدر عميق ثمّ يوضع على نار متوسطة لتغلي المرقة .
• ثمّ صفي الأرز وأضيفيه على المرقة، واتركي الأرز ليغلي لمدّة دقائق فقط إلى أن تتفتح الحبات.
• ثمّ صفي الأرز وضعيه جانباً.
• حضري خليط الخضراوات بوضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
• ثمّ أضيفي كلٍ من: البصل والزنجبيل والثوم وتقلب المكوّنات إلى أن يصبح البصل لين.
• ثم أضيفي كلٍ من البهار والجزر والبازيلا والبطاطس وتقلب المكوّنات لعدة دقائق إلى أن تصبح الخضراوات لينة.
• وبعدها ضعي قطع الدجاج على الخضراوات.
• ويعدها الأرز، ثمّ وزعي مقدار ربع كوب من المرقة على الأرز ووزعي ماء الورد والزيت.
• غطي القدر واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدّة 30 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
• اسكبي البرياني وتوزع المكسرات المقلية ثمّ يقدم مباشرة.

اقرأ أيضا| أسهل وألذ طريقة لتحضير كبسة دجاج تندوري