أسهل وألذ طريقة لتحضير كبسة دجاج تندوري
تعتبر كبسة دجاج تندوري واحدة من ألذّ الوجبات التي يمكنك سيّدتي تقديمها على سفرتك في المناسبات، حيث تتميّز بمذاقها الرائع، وشكلها الشهي، وسهولة عملها.
وفي المقال التالي نقدّم لكِ سيدتي أسهل وألذّ طريقة لإعداد كبسة دجاج تندوري:
أولًا / مقادير كبسة دجاج تندوري :
مقادير الدجاج :
- الدجاج: دجاجة (مقطعة 8 قطع ومنظفة).
- بهارات تندوري : ملعقة كبيرة.
- لبن زبادي: كوب.
- عصير الليمون: 1 حبة.
مقادير الأرز :
- أرز بسمتي: 2 كوب (مغسول ومنقوع).
- سمن: 2 ملعقة كبيرة.
- لومي: 1 حبة.
- هيل: 3 حبات.
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (حبّ).
- ورق غار: 1 ورقة.
- القرفة: عود.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (حبّ).
- كزبرة يابسة: ربع ملعقة صغيرة (حبّ).
- البصل: 2 حبة (مفروم).
- الفلفل الحار: قرن (مفروم).
- ملح: ملعقة كبيرة.
- الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس).
- بهار كبسة: ملعقة كبيرة (مطحون).
- معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة.
- الماء: 4 اكواب.
طريقة تحضير كبسة دجاج تندوري :
- أحدثي شقوقًا في قطع الدجاج بواسطة سكين حادة وضعيها في طبق.
- أضيفي لبن الزبادي وعصير الليمون وبهارات التندروري .
- افركي الدجاج في الخليط جيداً، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- سخني السمن في قدر على نار متوسطة.
- ضعي الفلفل الأسود الحب والكمون والهيل والقرفة وورق الغار والكزبرة والملح وحبة اللومي.
- ثم قلبي جيداً لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة البهارات.
- أضيفي البصل المفروم للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
- وبعدها أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- ثم ضعي الدجاج مع التتبيلة في القدر فوق البهارات وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- قومي بتقليبه واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحمر ويطرى.
- ضعي بهارات الكبسة والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي كوب ماء وغطي القدر واتركي الدجاج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- وأخيرا أضيفي أرز البسمتي المصفى والماء وغطي القدر.
- ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الدجاج.
- اسكبي كبسة دجاج تندوري في طبق التقديم وزيني بالمكسرات المحمصة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الدقوس أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
اقرأ أيضا| ألذ الوصفات لإعداد طبق الشاورما اللذيذ
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=7031