دراسة: تناول السمك يحميك من تلوث الهواء
أثبتت دراسة أمريكية أن النساء اللواتي يتناولن وجبة أو وجبتين أسبوعيًا من السمك أو لديهن ما يكفي من أحماض “أوميجا 3” الدهنية لمواجهة آثار تلوث الهواء على الدماغ.
حيث نشرت الدراسة في “المجلة الطبية للأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب”.
وقد وجد الباحثون من جامعة كولومبيا الأمريكية أن السيدات المسنات اللائي يعشن في مناطق ذات مستويات عالية من تلوث الهواء.
لديهن مستويات متدنية من تلك الأحماض الدهنية في دمهم ويعانين من تقلص دماغي.
وقال الدكتور “كا هي” الباحث الرئيسي بالدراسة:” السمك مصدر ممتاز لأحماض (أوميجا 3) الدهنية ويسهل إضافته إلى النظام الغذائي”.
وأكمل قائلا: “لقد ثبت أن تلك الأحماض تحارب الالتهاب وتحافظ على بنية الدماغ في أدمغة كبار السن”
وأردف الباحث الرئيس بالدارسة: “وثبت أيضًا أنها تقلل من تلف الدماغ الناجم عن السموم العصبية مثل الرصاص والزئبق”.
وتابع: “اكتشفنا أيضًا أن للأسماك تأثير وقائي ضد سم عصبي آخر، وهو الجسيمات الدقيقة الموجودة في تلوث الهواء”.
واشتملت الدراسة 1315 امرأة بمتوسط عمر 70 عاما ولم يكن لديهن الخرف في بداية الدراسة.
واستكملت النساء استبيانات حول النظام الغذائي والنشاط البدني والتاريخ الطبي.
وقام الباحثون باستخدام استبيان النظام الغذائي لحساب متوسط كمية السمك التي تستهلكها كل امرأة كل أسبوع.
وشمل الاستبينا السمك المشوي، والتونة المعلبة، وسلطة التونة، والطاجن، والأصداف غير المقلية.
وقد استثنى الاستبيان السمك المقلي؛ لأن الأبحاث أظهرت أضرارًا في القلي العميق على أحماض (أوميجا 3) الدهنية.
وبعد ذلك تم إجراء فحوصات دم للمشاركات، وأجرى الباحثون قياسات لكمية الأحماض الدهنية في خلايا الدم الحمراء.
وقام الباحثون بتقسيم النساء إلى 4 مجموعات بناءً على كمية الأحماض الدهنية في الدم.
وقد استخدم الباحثون عناوين منزل النساء لتحديد متوسط تعرضهن لمدة 3 سنوات لتلوث الهواء.
ثم أجرى المشاركون مسحًا ضوئيًا للدماغ باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI)؛ لقياس مناطق مختلفة من الدماغ بما في ذلك المادة البيضاءـ والتي تتركب من ألياف عصبية ترسل إشارات في جميع أنحاء الدماغ، والحُصين، وهو جزء مرتبط بالذاكرة.
وتم استبعاد عوامل العمر والتعليم والتدخين التي يمكن أن تؤثر على انكماش الدماغ.
ووجد الباحثون أن النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية في الدم، لديهنّ كميات أكبر من المادة البيضاء من نظائرهن اللائي لديهن مستويات متدنية.
اقرأ أيضا| فوائد زيت السمك للشعر والبشرة
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=7083