صينية الفلافل بالبصل والسماق ..طريقة جديدة وصحية جربيها

كوكب بدير – توليب:

يعتبر الفلافل من الأكلات العربية الشعبية والتي لها جمهور واسع من المحبين، ويمكن اعدادها بعدة وصفات ومسميات بذات الطعم اللذيذ؛ ففي مصر يسمونه طعمية وفي اليمن يسمى باجية وأغلب الدول تسميه فلافل وهو يتكون بالأساس من الحمص او الفول او كليهما مع بعض الاضافات التي تزيد من لذته.

واليوم تقدم توليب الفلافل بطريقة مختلفة، و لكنها محتفظة بذات الطعم اللذيذ:

المقادير:

١ كوب حمص
١ كوب فول مجروش
١ باقة بقدونس
٢ حبة متوسطة بصل
١ باقة جرادة خضراء
١ فص ثوم
١ حبة فلفل أخضر حار

توابل تضاف عند القلي

١ م ك كزبرة ناشفة
ام ك جرادة ناشفة
١ م ك ملح
رشة كربونات الصوديوم
بيضة
سمسم وسماق للزينة

مقادير الحشوة

٢ حبة بصل
م ك سماق
رشة ملح
فلفل اسود
كمون

 

الطريقة

١. ينقع الحمص والفول لمدة ٦ ساعات او طوال الليل.
٢ .تفرم مقادير الفلافل بماكينة اللحمة او الفرامة اليدوية مرتين حتى تصبح ناعمة.
٣. تضاف التوابل قبل القلي
٤.نخلط مقادير الحشوة مع بعض
٥.ندهن صينية الفرن بالقليل من الزين ونفرد اول طبقة من خلطة الفلافل ثم نفرد الحشوة ونغطيها بطبقة اخرى من الخلطة
٦.نزينها بالسماق والسمسم وندخلها فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تمام الاستواء
٧.تقدم بجانب الحمص والبطاطس المقلية

 

 

قد يعجبك ايضا