كبة الدجاج المقلية اللذيذة .. طريقة سهلة ومكونات في المتناول

تعتبر وصفات الكبة وخاصة كبة الدجاج من أشهى المقبلات الساخنة التي تزين السفرة دائما، حيث  تحرص سيدة المنزل على عملها بجانب الأكلات الدسمة.

وفيما يلي طريقة عمل كبةالدجاج بطريقة واضحة وسهلة، وقدميها على سفرتك ساخنة.

أولا: المقادير:

– للتغطية:

الدقيق الأبيض: نصف كوب.

بقسماط: كوب.

فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).

البيض: 1 حبة.

ملح: ربع ملعقة صغيرة.

– الزيت: غزير (للقلي).

– فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).

– ملح: ملعقة صغيرة.

– بقسماط: 3 ملاعق كبيرة.

– البطاطس: 2 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة ومهروسة).

– الدجاج: 2 كوب (مسلوق ومقطع).

– الكاري: ملعقة صغيرة.

– الثوم: فصّان (مهروس).

– البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم).

– كزبرة خضراء: ربع كوب (مفرومة).

– بقدونس: ربع كوب (مفروم).

– الشطة: ملعقة صغيرة.

– البيض: 1 حبة (كبير الحجم).

تابعي أيضا/ سيدتي إليكي طريقة عمل المفتول بالدجاج على الطريقة الأصلية

ثانيا: طريقة تحضير كبة الدجاج :

ضعي في حلة كبيرة، البطاطس والبصل والثوم والبيض والبقدونس والكزبرة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والكاري والشطة، واخلطيهم جيدا، بعدها أضيفي الدجاج والبقسماط إلى الحلة، واخطلي مرة أخرى حتى تتجانس كل المكونات.

بعد ذلك، ضعي الدقيق في طبق واسع ومسطح، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود، وفي طبق آخر ضعي البقسماط، وفي آخر ضعي البيض وتبليه بالفلفل الأسود، واخفقيه جيدا.

وفي مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة، ضعي الزيت حتى يسخن “يقدح”، ثم شكّلي خليط الدجاج على هيئة كرات متوسطة، وغمسيه في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.

بعدها اقلي كبة الدجاج في الزيت، وقلبيها حتى تكتسب اللون الذهبي، وباستخدام ملعقة ذات ثقوب، ارفعي الكبة من الزيت، وضعيها على ورق مطبخ لتخلصي من الزيت الزائد، وبالهنا والشفا.

الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=6479