تعرفي على الطريقة الأمثل لطهي فخذة الخروف المشوية بالفرن

تعتبر أكلة ” فخذة الخروف المشوية بالفرن “، من الأطباق المفضلة للمواطنين العرب عموما، وبالأخص الخليج العربي، الذي غالبا ما يعتمد على اللحم في معظم وجباته

Advertisement

أولا/ المقادير

ويحتاج “الشيف” لطبخ فخذة الخروف المشوية بالفرن مجموعة من المقادير، وهي فخذ خروف (2 كيلو ونصف) ، وبصل (2 كيلو).

فخذة الخروف المشوية بالفرن

وكذلك خمسة ملاعق من الزعتر، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وملعقتان من الفلفل الأسود، وملعقتان من خل التفاح.

ونحتاج خمسة ملاعق صفيرة من البهارات، ومرق اللحم (600 ملليلتر) ، وعشرة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ثانيا/ طريقة التحضير

تابع ايضا/ تمتعي بمذاقها.. إليكِ كيفية عمل الكفتة بصوص الطماطم والكاري

Advertisement

وبالنسبة لطريقة تحضير فخذة الخروف المشوية بالفرن ، فأولا يجهّز فخذ الضأن للشواء، ويغسّل ثم يجفف بمناديل ورقية.

وبعد ذلك يوضع في وعاء عميق، ثم يتبّل الفخذ بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وجوزة الطيب.

بعد ذلك يقشّر البصل ويتم فرمه على شكل شرائح.

وأيضا يوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار ثم توضع فخذة الضأن في الزيت الساخن وتحمّر من الجهتين.

وبعدها تترك كل جهة تتحمر مدة 8 دقائق ثم تقلّب على الناحية الأخرى وتحمّر مدة 8 دقائق لتصبح باللون البني.

بعد ذلك، يرفع الفخذ من المقلاة ويوضع جانبا، ثم يحلّ مكانه البصل بعد تقطيعه لشرائح ويقلّب بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الزعتر، وبعدها تحضر للفخذ صينية كبيرة ويعاد وضع الفخذ فوق البصل، ثم يضاف مرق اللحم وخل التفاح ويترك على النار ثم يوضع على اللحم ويترك حتى ينضج حوالي 3 ساعات، بعد ذلك يوضع في طبق التقديم مزين بالمكسرات.

قد يعجبك ايضا