إليك سيدتي: ألذ وصفات كيك الفواكه المجففة
تعتبر كيك الفواكه المجففة من ألذ أنواع الكيك التي يمكنك سيدتي أن تزيني بها سفرتك وتقدميها لأبنائك وضيوفك في المناسبات السعيد، إليك سيدتي طريقة إعداد كيك الفواكه المجففة:
المقادير
- مشمش مجفّف : كوب.
- الماء : كوب.
- الزبدة : ربع كوب.
- سكر : كوب.
- البيض : 4 حبات.
- الفواكة المجففة : كوب (مشكلة).
- طحين : 2 كوب (خاصّ بالحلويات).
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة.
- ملح : نصف ملعقة صغيرة.
- الجوز : كوب (مفروم فرمًا خشنًا).
- عصير البرتقال : نصف كوب.
طريقة تحضير كيك الفواكه المجففة
قومي سيدتي بتسخين الفرن، على حرارة 135 درجة مئويّة، وادهني قالب الكيك بالزبدة، وانثري الطحين عليه.
قومي بغلي المشمش المجفّف في قدر تحتوي على كوب من الماء حتّى يصبح طريًّا.
ثم صفيه وافرميه واتركيه جانبا حتى يبرد.
قومي بفصل صفار البيض عن بياضه؛ واخفقي الصفار بوساطة شريطة الخلّاط الكهربائي. .
ثم اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل، حتى يتضاعف حجمه، ويترك جانبًا.
وبعدها اخفقي كلاً من الزبدة والسكر معًا، بوساطة شريط الخلّاط، ثمّ أضيفي صفار البيض والمشمش المفروم.
واستمري في الخفق، حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام.
وأضيفي كوب من الطحين إلى وعاء منفصل، وضعي فوقه الزبيب والفواكه المجففة، حتى يتغلف الطحين.
قومي بتوزيع الطحين الباقي مع البيكنج صودا والملح، في خليط الزبدة وصفار البيض، بالتناوب مع عصير البرتقال، مع الخفق.
أضيفي بعد ذلك كوب الطحين مع الفواكه إلى خليط الزبدة وصفار البيض، مع الخفق.
ثم وزعي الجوز المفرم، ومخفوق بياض البيض، مع التقليب حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام.
يصب الخليط في قالب الكيك” المجهز، ويخبز في الفرن الساخن حتى ينضج
يترك كيك الفواكه المجففة حتّى يبرد قبل التقطيع، والتقديم.
اقرأ أيضا| إليك سيدتي: طريقة إعداد كيكة الفانيلا الاسفنجية بكريمة الزبدة اللذيذة
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=11068