إليك سيدتي.. طريقة إعداد وجبة فيليه بصلصة الفلفل الحار

تتميز النساء بالذوق الرفيع في انتقاء الوجبات التي يقدمنها على سفرتهن للأهل و للضيوف، و لتتميزي سيدتي إليك وجبة فيليه بصلصة الفلفل الحار.

مقادير فيليه بصلصة الفلفل الحار

  • صنوبر: حسب الرغبة.
  • الليمون: شرائح.
  • كزبرة خضراء: نصف كوب للصلصة.
  • الجوز: نصف كوب المجروش للصلصة.
  • عصير الليمون: نصف كوب الحامض للصلصة.
  • الفلفل الحار: قرن متوسط ومفروم ناعماً للصلصة.
  • الفلفل الأحمر: 1 حبة متوسط الحجم، مفروم ناعم، للصلصة.
  • معجون الفلفل الحار: ملعقتان كبيرتان للصلصة.
  • الثوم: 6 فصوص للصلصة.
  • دقيق: كوبان
  • الزبدة: ملعقتان كبيرتان
  • زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
  • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
  • ملح: ملعقة صغيرة
  • بابريكا: ملعقة صغيرة
  • الشطة: نصف ملعقة صغيرة.
  • الكزبرة: ملعقة صغيرة المطحونة.
  • الكمون: ملعقة صغيرة.
  • بهار سمك: ملعقة صغيرة.
  • فيليه الهامور: 4 قطع.

طريقة تحضير فيليه بصلصة الفلفل الحار

  • ضعي بهار السمك والكمّون والكزبرة والشطة و”البابريكا” والملح والفلفل الأسود في طبق زجاج صغير وعميق.
  • قلّبيها بأطراف أصابعك إلى أن تختلط جيداً.
  • انثري نصف كمية خليط البهارات على فيليه السمك، وقلبي قطع السمك على الجهتين لتتغطّى تماماً.
  • ضعي الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسّطة لتسخن جيداً وتذوب الزبدة.
  • خذي قطعة من السمك، غمسيها في الدقيق، وقلّبيها على الجوانب كافة إلى أن تتغطّى بطبقة خفيفة من الدقيق
  • ثم ضعيها في المقلاة. وكرّري هذه العمليّة، مع بقيّة القطع.
  • انتظري لحوالي 3 دقائق ليصبح قاع السمك ذهبيّ اللون، وبإستعمال ملعقة عريضة اقلبي السمك على الجهة الثانية
  • انتظري ليصبح ذهبيّ اللون، وذلك لمدة 5 دقائق أو إلى أن ينضج، وضعيه في طبق التقديم.
  • أضيفي، إلى المقلاة نفسها الثوم وشوّحيه قليلاً ليصبح ذهبيّ اللون
  • ضعي معجون الفلفل الحار والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار، وبقية خليط البهارات. وقلّبي باستعمال ملعقة خشبية على نار متوسطة.
  • حتى تتكوّن لديك صلصة متجانسة، ثم اسكبي عصير الليمون الحامض وقلّبي لمدة دقيقة.
  • وزعي الصلصة على السمك لتغطيه تماماً، وأضيفي الكزبرة والجوز.
  • زيني هذا الطبق بالصنوبر وشرائح الليمون وقدّميه مباشرة.

وستحصلين على طبق فيليه بالفلفل الحار رائع المذاق.

اقرأ أيضا| إليك سيدتي.. طريقة إعداد أرز برياني بالدجاج والخضار

قد يعجبك ايضا