اليكِ أسهل طريقة لتعملي ألذ معمول في العيد
يعد كعك العيد في البلاد العربية من الطقوس الرسمية وأحد المظاهر الرسمية للاحتفال بعيد الفطر الذي تحل علينا غدا أول أيامه.
وبالرجوع الى تاريخ الكعك نجد انه يعود الى المصريين القدماء الذين صنعوه على أشكال دائرية ومحشوة بانواع مختلفة كالتمر والفستق والجوز والحلقوم والملبن وغيرها من الحشوات.
ونقدم لكِ سيدتي طريقة عمل المعمول لكي تفخري به أمام ضيوفك بالعيد:
أولا/ المقادير:
- ستة أكواب سميد ناعم.
- ثلاثة أكواب طحين
- كوب واحد من السمنة
- كوب واحد ويت نباتي
- كوب واحد زبدة
- معلقتان كبيرتان من الحليب المجفف
- معلقتان كبيرتان باكنج باودر
- معلقة صغيرة واحدة من الخميرة
- نصف كوب ماء ورد
- نصف كوب ماء زهر
- كيلو عجوة
- معلقتان كبيرتان من التمر المطحون
- رشة هيل
- رشة قرفة
ثانيا/ طريقة العمل:
1- سخني الزيت والزبدة والسمن في قدر على النار.
2- اسكبي الخليط على السميد وافركيهم جيدا.
3- ارتكي الخليط الجديد مغطى لمدة ليلة كاملة حتى تتفتح حبة السميد.
4- ثاني يوم أضيفي الدقيق وباقي المكونات ونعجنهم بلطف.
5- لا تعجني الخليط كثيرا حتى لايكون قاسيا عند الاكل واتركيه يرتاح ساعه.
6- جهزي تمر العجوة واعمليها كور صغيرة.
7- قسّمي عجينة المعمول الى قطع صغيرة تناسب قالب المعمول ونحشيها بالتمر.
8-أو احشي العجينة بأي نوع محبب من المكسرات كن يضاف لها قطر حتى تتماسك داخل العجينه ولاتتفتت.
9- شكليها في قوالب مخصصة للمعمول وارتكيها في صواني لمدة ساعة قبل الخبيز.
10- اخبزيها على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
11- حمّري وجه المعمول على الشواية لمدة 5 دقائق حتى يكون لونه مناسب ويترك ليبرد.
12- قدمي المعمول بجانب القهوة وبالهناء والعافيه كل عام وانتم بخير.
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=5709