إليك سيدتي: طريقة عمل حلى بلح الشام

تعتبر حلوى بلح الشام من ألذ الحلويات الشرقية المفضلة والتي يحبها العديد من الناس، ويمكنك سيدتي صنعه في المنزل وبشكل صحي ولذيذ، لتزيني به سفرتك

إليك سيدتي طريقة عمل بلح الشام الأصلية

المكونات:

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• ربع فنجان زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقة نشا صغيرة.
• رشّة فانيليا.
• رشّة ملح.
• قطر “شربات”.

مكونات القطر

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشّة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام

قومي بوضع الماء والزيت في قدر على النار واتركيه حتى الغليان.

وأثناء غليان الماء والزيت على النار قومي بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا في وقت واحد.

ثم قلبي بشكل مستمر حتى يصبح العجين متماسك.

وارفعي العجين من على النار واعجنيه جيداً.

ويفضل استخدام العجّان ثم أتركيها قليلاً حتى تبرد.

بعد ذلك قومي بإضافة البيض بشكل تدريجي، وبعد إضافة كل بيضة قومي بخلط المزيج جيداً.

ثم ضعي العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.

وانتظري حتى يتحول لونه للذهبي ثم اغمريه في القطر البارد.

وبعد ذلك قومي برفع بلح الشام من القطر وصفيه ثم ضعيه في طبق التقديم.

طريقة تحضير القطر

ولصنع القطر الذي يضاف إلى بلح الشام، اتبعي الخطوات التالية:

قومي بإحضار قدر وضعي فيه الماء والسكر وانتظري حتى الغليان.

ثم قومي بإضافة عصير الليمون ورشّة من الفانيليا.

واتركي المزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم ارقعيه من على النار.

وبعد ذلك اتركي القطر حتى يبرد لتضعي فيه بلح الشام.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

يمكن سيدتي إضافة السميد لبلح الشام، وذلك للحصول على بلح الشام بمذاق مختلف.

المكونات

• كوبين ونصف دقيق.
• 2 ملعقة سميد كبيرة.
• ملعقة نشا كبيرة.
• 3 بيضات.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة زبد كبيرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• رشّة ملح.

طريقة تحضير بلح الشام بالسميد

ضعي الزبد والماء والسكر والملح في صدر على النار واتركيه حتى الغليان.

وأضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب.

وعدما يصبح العجين متماسك، ارقعيه عن النار واتركيه قليلاً حتى يبرد.

ثم ابدئي في إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تقليب العجين.

أضيفي النشا بعد إذابته في نصف كوب ماء، وأضيفي السميد مع استمرار العجن.

وأحضري مقلاة وضعي فيها زيت غزير وانتظري حتى يصبح ساخناً.

ثم ضعي العجين في كيس الحلواني وابدئي في تشكيله ووضعه بالمقلاة.

راقبيه حتى يتحول للونه للذهبي، وارفعيه من الزيت.

وصفيه جيداً ثم ضعيه في القطر البارد.

اقرأ أيضا| إليك سيدتي ألذ وصفات كرات الحلوى

الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=9879