خبز تميس مع السكر
خبز تميس مع السكر هنالك عدة أنواع من خبز تميس التقليدي، مثل خبز تميس مع السكر الذي يُقدَّم كنوع من الحلوى، ونورد فيما يلي كيفية إعداد خبز تميس مع السكربواسطة اتباع الخطوات التالية.
مكوِّنات خبز تميس مع السكر:
- اربعة اكواب من الطحين.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- نصف ملعقة شاي من صودا الخبز.
- علبة من الخميرة الجافة الفورية.
- كوب من الزيت النباتي.
- ست بيضات.
- ملعقة شاي من الهيل الأرضي.
- فنجان ونصف من الحليب.
- بذور كراوي سوداء بذور السمسم.
كيفية الإعداد
- في وعاء يخلط المواد الجافة والطحين والخميرة الجافة والهيل والسكر والصودا المخبوزة.
- أضف ملعقتين من الحليب إلى بياض البيض وأضربهم جيداً اضف البيض والحليب والزيت الى المكوِّنات الجافة واخلطها جيدا، واتركها جانبا ربع ساعة.
- توضع المخلوط في صينية عميقة، وتضعه في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة تتراوح بين نصف ساعة و 45 دقيقة.
- اخرجوا الصينية من الفرن، ادهنوا سطح الخبز بخليط البيض، ثم رشوه بالسمسم والكرويا وأعيدوه الى الفرن مدة خمس دقائق.
المكونات اللازمة لصنع خبز التميس
1- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
2- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
3- ستة أكواب دقيق.
4- ملعقة سمسم للزينة.
5- كوب ونصف ماء فاتر.
6- ملعقتان كبيرتان من السكر وملعقتان صغيرتان من الملح.
كيفية صنع خبز التميس
1_ أولاً، نقوم بغربلة مقدار الطحين ونضيف إليه كمية من مسحوق الحليب والملح، ثم نحركه جيداً، ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ونستمر في الخلط مرة أخرى.
_2نضيف الماء تدريجياً ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتجدر الإشارة إلى أن كمية الماء يمكن أن تزيد أو تنقص وفقاً لنوع الدقيق.
هذا شيء تقرره بالنظر والمقارنة.
3- تستمر العجلة لعشر دقائق متواصلة، ثم نقطع العجين إلى 12 قسماً أو كرة.
٤ – نرشّ الصينية التي سنخبز بها بالطحين، ثم نضع العجين في الصينية ونرشه بالطحين، ثم نغطي الصينية ونتركه قليلا حتى يخمر.
٥ – ثم نسخِّن الفرن حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونضغط على كل قطعة من العجين بكف اليد حتى يبلغ سمكها نحو نصف سنتيمتر، ثم نضعها في صينية الفرن ونمسح كل رغيف بقليل من الماء ونرش السمسم على جانب الخبز ثم ندخل الفرن الى ان تصبح براقة.
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=14905