وصفات لصنع خبز التميس
وصفات لصنع خبز التميس كيفية صنع عجينة تميس في المنزل سنناقش فيما يلي كيفية صنع عجينة الخبز الأفغاني اللذيذة في المنزل، بما أن معظم مكوناتها متوفرة في أي مطبخ، وعليكم فقط اتباع خطوات بسيطة وسلسة للحصول على العجين المثالي من التميس.
مكونات لصنع خبز التميس
- فنجان من الطحين.
- ثلثا كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة شاي من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كمية كبيرة من السمسم والبذور السوداء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كيفية التحضير
- في وعاء، تخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض بما في ذلك الدقيق والسكر والملح والخميرة.
- أضف الماء الفاتر تدريجيا، وعجن المكوِّنات حتى تثبَّت العجين.
- دع العجين يتخمر لساعة قسّموا العجين الى قسمين، وقسّموا كل قسم بحركة دائرية.
- اصنع ثقوباً منفصلة في العجين، ثم امسح سطح معجون التيس بزيت الزيتون.
- رش عجين السمسم والبذور السوداء على السطح العلوي للعجين، وترك العجين يرتفع لمدة عشر دقائق، وبهذا فإن عجين التميس جاهز للخبز.
كيف نصنع تميس في البيت
- نصنع ٨ أرغفة من خبز تميس اللذيذ في البيت، في خطوات سهلة جداً
المكوِّنات:
- كوب ونصف من الماء.
- 17 جرام من الخميرة الجافة.
- ملعقة من السكر.
- أربعة أكواب من الطحين.
- ملعقة من الملح.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- صفار بيض واحد.
التحضير
- اخلط نصف كوب من الماء والخميرة والسكر في وعاء، ودعه يستريح عشر دقائق.
- ضع الطحين في وعاء آخر، واخلطه ببعض الملح.
- ثم اصنع ثقبا في الدقيق، ثم اضيف خليط الزيت والخميرة، انتظر مدة خمس دقائق تقريباً.
- فرش العجين بخليط البيض ثم رش العجين ببذور الكمون الأسود.
- اضبط الفرن إلى 175 درجة مئوية واخبز العجين فيه لمدة 25 دقيقة.
خبز تميس مع السكر
- هنالك عدة أنواع من خبز تميس التقليدي، مثل خبز تميس مع السكر الذي يُقدَّم كنوع من الحلوى، ونورد فيما يلي كيفية إعداده بواسطة الخطوات:
المكوِّنات:
- اربعة اكواب من الطحين.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- نصف ملعقة شاي من صودا الخبز.
- علبة من الخميرة الجافة الفورية.
- كوب من الزيت النباتي.
- ست بيضات.
- ملعقة شاي من الهيل الأرضي.
- فنجان ونصف من الحليب.
- بذور كراوي سوداء بذور السمسم.
كيفية الإعداد
- في وعاء يخلط المواد الجافة والطحين والخميرة الجافة والهيل والسكر والصودا المخبوزة.
- أضف ملعقتين من الحليب إلى بياض البيض
- أضربهم جيداً اضف البيض والحليب والزيت الى المكوِّنات الجافة واخلطها جيدا، واتركها جانبا ربع ساعة.
- ثم يوضع المخلوط في صينية عميقة، وتضعه في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة تتراوح بين نصف ساعة و 45 دقيقة.
- اخرجوا الصينية من الفرن،
- ادهنوا سطح الخبز بخليط البيض، ثم رشوه بالسمسم والكرويا وأعيدوه الى الفرن مدة خمس دقائق.
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=14902