إليك سديتي: ألذ وصفات إعداد حلوى ليالي لبنان
تعتبر حلوى ليالي لبنان من أكثر الحلويات العربية انتشارا، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة إعدادها، إليك سيدتي أسهل الوصفات لإعداد ليالي لبنان، وتميزي بسفرتك في المناسبات .
- ليالي لبنان بالقشطة
المقادير
- حليب : 8 اكواب (سائل).
- السميد : ثلاث أرباع الكوب.
- مستكة : رشّة.
- القشطة : علبة.
- كرز : حسب الرغبة (معلب / للتزيين).
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين).
- شيرة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير ليالي لبنان بالقشطة
قومي بصب الحليب السائل في قدر على النار، وأضيفي السميد.
ثم ابدئي بالتحريك حتى يسخن المزيج، ثم أضيفي المستكة.
وصبي المزيج بطبق البايركس، وأدخليه للثلاجة مدة 4 ساعات.
وزعي القشطة على الوجه، ثم زيني بالكرز، والفستق الحلبي.
-
ليالي لبنان بالمكسرات
المقادير
- الماء : 3 أكواب.
- حليب بودرة : كوب.
- السميد : كوب.
- سكر : 2 ملعقة كبيرة.
- البيض : 1 حبة.
- كريمة الخفق : مغلف (الجاهز من السوبرماركت).
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (طازجة).
- ماء الورد : ملعقة كبيرة.
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة.
- الفانيليا : نصف ملعقة كبيرة
طريقة تحضير ليالي لبنان بالمكسرات
قومي بخلط كل من: الحليب، الماء، السميد، والسكر جيداً واتركي الخليط حتى يغلي على نار هادئة.
وأضيفي البيض، والكريما المخفوقة، والكريما الطازجة، وماء الزهر، وماء الورد والفانيلا.
ثم حركي الخليط حتى يصبح مثل الكريما المتماسكة ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
وأخيرا زيني الطبق بالفستق المبشور، واللون المحمّص وأوراق من زهر الليمون.
- ليالي لبنان بالكنافة
المقادير
- سمن : 4 ملاعق كبيرة.
- الكنافة : 250 غراماً.
- سكر البودرة : نصف كوب (ناعم).
- السميد : كوب (ناعم أو خشن).
- حليب : 4 اكواب.
- مستكة : 8 فصوص.
- القشطة : نصف كوب (قيمر).
- فستق حلبي : نصف كوب (ناعم).
- شيرة : حسب الرغبة (قطر/ شربات / للتقديم)
طريقة تحضير ليالي لبنان بالكنافة
بداية قومي بإحضار القالب الخاص بالتشيز كيك، ذو فتحة من الجنب، وامسحيه بقليل من الزيت.
ثم ضعي السمن في قدر واسع وسخني ليذوب ثم فتتي الكنافة قليلة وضيفيها للسمن.
وانثري فوقها السكر الناعم وقلبيها باستمرار إلى أن تصبح ذهبية اللون.
ثم ضعي حوالي نصف كمية الكنافة في القالب مع الضغط عليه لتصبح طبقة متساوية.
واتركيه جانبا، وضعي قدر السميد، والحليب، والمستكة، على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب إلى أن يتماسك الخليط.
ثم صبيه مباشرة فوق الكنافة وساوي السطح، وضعي القالب في الثلاجة لعدة ساعات ليتماسك تماما.
وقومي بتوزيع القيمر على شكل طبقة متساوية، ثم وزعي بقية الكنافة مع الضغط عليها بخفة لتصبح طبقة متساوية.
وأخيرا ضعيه على طبق التقديم، ثم انثري الفستق الحلبي، وقدميه بجانب القطر.
اقرأ أيضا| إليك سيدتي: طريق إعداد البقلاوة التركية بالقشطة
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=10195