يخنة البطاطس بكرات اللحم اللذيذة .. تعرف على طريقة طهي

لا شك أن طبق ” يخنة البطاطس بكرات اللحم “، يعد من الأطباق التي غالبا ما تكون موجودة على الموائد العربية، لاسيما في دول الشمال الإفريقي والدول الخليجية، نظرا لاعتماد هذه البلدان على اللحوم بشكل دائم.

والآن سنطالع سويا كيفية صنع هذا الطبق، من خلال طريقة سهلة وبسيطة بالنسبة للطاهي أو الطاهية العربية.

 يخنة البطاطس بكرات اللحم

أولا: مقادير”تقلاية الثوم”:

– الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.

– الثوم: قطعتان (مطحون).

– الكمون: ملعقة صغيرة (مطحون).

– زيت الزيتون: ملعقة كبيرة.

– بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة.

تابع ايضا/ للملتزمين بـ”الرجيم”.. تعرف على طريقة طهي كرات اللحم المشوية مع الخضار

– البطاطس: 2 حبة (مقطعة مكعبات ومقلية).

– كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مفرومة).

– بابريكا: ملعقة صغيرة (مطحونة).

– الماء: نصف كوب.

– الكركم: ملعقة صغيرة (مطحون).

– النشاء: 2 ملعقة كبيرة.

– البصل: 1 حبة (مقطع شرائح).

– اللحم: 1 كيلو (كرات اللحم) المكون الرئيسي  لـ يخنة البطاطس بكرات اللحم.

– معجون الطماطم: ملعقة صغيرة.

ثانيا: طريقة التحضير:

بالنسبة لطريقة التحضير، فنبدأ بتسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثم يضاف عليه كل من البابريكا، والكمون، والكركم، والبهارات المشكلة، وتقلب البهارات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

بعد ذلك، نخلط يخنة البطاطس بكرات اللحم ونقلبها مع البهارات حتى تكتسب النكهة، ثم نضع البصل الشرائح ونقلبه مع كرات اللحم والبهارات ونتركه حتى يذبل قليلا، وبعدها نضع النشا ونقلب، ثم نصب نصف كوب من الماء ونحرك، بعد ذلك نضع معجون الطماطم، ونحرك حتى يذوب بالماء، ثم نضع مكعبات البطاطس المقلية مع التحريك.

أما بالنسبة لتحضير “تقلاية الثوم”: فنسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم المهروس، والكزبرة الخضراء المفرومة، ونقلب المكونات حتى تذبل الكزبرة، ثم نضيف التقلاية لليخنة، ونقلب ثم نترك المكونات تغلي مدة دقيقتين، ثم نطفئ النار، ونسكب اليخنة بطبق التقديم.

قد يعجبك ايضا