مكرونة الفرن
مكرونة الفرن تعتبر مكرونة الفرن واحدة من الأطباق الإيطالية اللذيذة التي يمكن للعائلات الاستمتاع بها في الغداء ، ولها العديد من الفوائد لأن تناول المكرونة يساعد على نمو خلايا الجسم ويقوي جهاز المناعة ،
وتمشل المكرونة أهم مزايا كما يلي:
- مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي يمكن أن توفر الطاقة للجسم.
- تحتوي على الكثير من الماء ،والذي يمكن أن يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة.
- تساعد العملية الطويلة والمعقدة لهضم الكربوهيدرات في المكرونة على تقليل محتوى السكر في الدم وإطلاق الطاقة باستمرار وتوفير نشاط زيادة للجسم.
- يمكن أن يثبت السيروتونين على الدماغ لضمان الشبع والراحة.
طريقة عمل مكرونة فرن:
المكونات:
- 1كيلو من المكرونة أي شكل كما ترغبين.
- نصف كيلو لحمه مفرومة.
- نصف كيلو من الطماطم وتقشيرها وعصرها بالخلاط.
- بصلة كبيرة وتقشيرها وفرمها بحيث تكون ناعمة.
- فصان من الثوم وهرسهم جيداً.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من الليمون الحامض.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- 1ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار يُضاف حسب الرغبة.
- ضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- 1ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود حسب رغبتك.
طريقة التحضير
الخطوات:
- ضعي المكرونة في قدر كبير على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت وأسلقيها.
- سخني الزيت على نار متوسطة ،أضيفي البصل المقطع وحركي جيداً حتى يذبل ويتغير لونه.
- يُضاف اللحم المفروم ،ويتبل بالملح والفلفل الأسود ،ويخلط التوابل ،وينشر الخليط مع البصل حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والعصير والصلصة لتغلي على نار متوسطة.
- غطي المقلاة واتركي خليط اللحم والصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف اللحم المفروم ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويخلط التوابل ، وينشر الخليط مع البصل حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والعصير والصلصة لتغلي على نار متوسطة.
- غطي المقلاة واتركي خليط اللحم والصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي طبقة من اللحم والتوابل إلى الكسرولة ، ثم طبقة من الباستا ، ثم اللحم ، ثم الباستا ، ثم اللحم ، حتى تكتمل الكمية.
- غطي الطاجن بورق الألمنيوم وضعه في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة ، ثم أخرجي ورق الألمنيوم ، ضعي الطاجين في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق لجعل الوجه أحمر ، ثم تناولي الطعام بعد التسخين وسيكون أطعم طبق للمكرونة الفرن.
فوائد مكرونة الفرن عديدة ومتنوعة ومنها :
- غنية بالكاربوهيدرات الصحية:
المكرونة مصدر مهم للكربوهيدرات المعقدة. يوفر هذا النوع من الكربوهيدرات طاقة دائمة للجسم ،على عكس الكربوهيدرات البسيطة التي تزود الجسم بالطاقة الفورية التي تختفي بمرور الوقت.
- معززة بالأسيد فوليك:
يحتوي المكرونة على حمض الفوليك ، وهو نوع مهم من الفيتامين ، ويوصى به إذا كنت امرأة حامل أو طفل في سن الإنجاب. جزء من المعكرونة يساوي حوالي 0.1 ملغ من حمض الفوليك ، أو 25 ٪ من الجرعة اليومية الموصى بها.
- غنية بالمعادن :
إذا كنت تبحث عن مصدر مهم للمعادن ، فإن المكرونة مثالية لهذا الغرض ، المعادن التي تحتوي عليها تحمي الخلايا البشرية من ثلثي الجرعة اليومية الموصى بها.
- غنية بالمغذيات:
مكرونة الفرن منخفضة الصوديوم وخالية من الكوليسترول وغنية بالألياف الأساسية لمكافحة الأمراض المزمنة. يحتوي كوب المعكرونة البني على 6.3 غرام من الألياف ، أو 25 ٪ من الجرعة اليومية.
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=15262