إليك سيدتي: ألذ وصفات الكباب لسفرة مميزة

يعتبر الكباب من ألذ الوصفات التي يمكنك تقديمها على سفرتك لتتميزي سيدتي في جميع المحافل والمناسبات أمام عائلتك والضيوف، ومن ألذ وصفات الكباب:

Advertisement
  • الكباب بالبرغل بالفرن

طريقة عمل كباب بالبرغل بالفرن بالفيديو - وصفات طبخ - أكلات اللحوم -

المقادير:

  • الزيت النباتي: ملعقة كبيرة.
  • كفتة: 300 غراماً (مخلوطة بالبقدونس والبصل مبهرة ومملحة).
  • بهارات مشكلة: ربع ملعقة صغيرة.
  • بابريكا: ربع ملعقة صغيرة.
  • البرغل الأبيض الناعم: ثلاث أرباع الكوب.
  • طماطم: 3 حبات (مقشرة ومفرومة).
  • معجون الطماطم: ملعقة كبيرة.
  • الماء: ربع كوب.
  • دبس الرمان: ملعقة كبيرة.
  • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير الكباب بالبرغل:

عليك سيدتي في البداية خلط الكفتة مع البهارات المشكلة، والبرغل، والبابريكا جيداً، ثم صناعة كرات أو أصابع من الكفتة.

وبعد ذلك قومي بتسخين الزيت في مقلاة وحمري أصابع الكفتة وانقليها لطبق جانبي.

Advertisement

ومن ثم اخلطي الطماطم المقشرة والمفرومة ومعجون الطماطم ودبس الرمان والماء والملح والفلفل الأسود في طبق الفرن.

ثم ضعي أصابع الكفتة المقلية فوق الخليط بالطبق.

وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.

ثم حمريها وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو البرغل المفلفل بحسب الرغبة.

  • الكباب المشوي بالفرن دايت

كباب مشوي بالفرن دايت

المكونات:

  • الكرات: 2 عود (مفروم).
  • الثوم: فصّان.
  • الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مبشور).
  • كزبرة خضراء: ملعقة صغيرة (مفرومة).
  • النعناع: 2 عود (مفروم).
  • قشرة ليمون: نصف ملعقة صغيرة (مبشورة).
  • ملح: رشّة.
  • فلفل أسود: رشّة.
  • بهارات المسالا الهندية: ربع ملعقة صغيرة.
  • بيكنج صودا: نصف ملعقة صغيرة.
  • لحم مفروم: 500 غراماً.
  • دبس الرمان: 4 ملاعق كبيرة.
  • عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير الكباب المشوي بالفرن دايت

بداية عليك سيدتي وضع الكرات والثوم والزنجبيل والكزبرة والنعناع وقشر الليمون واللحم المفروم وملعقتين من دبس الرمان.

ومن ثم قومي بخلط المكوّنات معاً ثمّ أضيفي الملح والفلفل الأسود والبيكنج صودا والماسالا.

واخلطيهم من جديد حتى نحصل على خليط لحم متماسك كالعجينة.

ثم قومي بتغطية الخليط وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة ساعة حتّى يجمد قبل الاستعمال.

وأخرجيه من الثلاجة ثمّ ابدئي بشكّه في عيدان خشبية ويفضل أن تكون العيدان مبللة كي لا تحرق.

وصفي العيدان في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 مئوية.

واتركيه حتّى يتغير لون الكباب وينضج.

وقومي بخلط عصير الليمون وما تبقى من دبس الرمان في طبق صغير.

وأخرجي الصينية من الفرن وندهن عيدان الكباب بالقليل من المزيج ثم ندخلها من جديد تحت الشواية حتى تتحمّر.

نخرج الصينية من الفرن ونقدم الكباب المشوي مباشرة.

اقرأ أيضا| إليك سيدتي: طريقة إعداد بيتزا مارغاريتا اللذيذة

قد يعجبك ايضا