تعتبرالبتزا من ألذ الوجبات التي يحبها الكثير من الناس، ويقومون بشرائها باستمرار، حيث تعد من أشهر الوجيبات، إليك سيدتي طريقة عمل عجيبة البيتزا في المنزل:
مقادير عجينة البيتزا :
- دقيق: 3 أكواب.
- الخميرة الفورية: 2 ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي: ربع كوب.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- سكر: ملعقة صغيرة.
- ماء دافئ: كوب ونصف.
مقادير الحشوة البيتزا :
- الفطر: كوب (مقطع).
- الثوم: 3 فصوص.
- طماطم: 4 حبات (مقطعة).
- فلفل رومي: 3 حبات (مقطع).
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح).
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة طماطم : نصف كوب.
- سجق : 4 حبات (كبير الحجم / مقطع)
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة.
- جبن البارميزان : 2 كوب.
طريقة تحضير البيتزا :
- ضعي الطحين الأبيض في وعاء عميق بعد نخله، ثم أضيفي الملح وقلبيه جيدا.
- أضيفي الزيت النباتي وقلبي الدقيق جيداً.
- ضعي الخميرة الفورية والسكر في كوب وذوبيهم بالقليل من الماء الفاتر، ثم اتركيها جانباً حتى ترتفع إلى أعلى.
- أضيفي الخميرة على الدقيق، ثم أضيفي الماء بالتدريج وليس دفعة واحدة، واعجنيه.
- تابعي العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، ثم غلفي الوعاء بورق البلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- حضري الحشوة بوضع الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، أضيفي الثوم، والفلفل الأخضر الحلو وقلبي لعدة دقائق.
- أضيفي الطماطم وقلبي، ثم أضيفي الفطر والسجق وتابعي التقليب.
- اتركي الخضراوات على النار إلى أن تنضج تماماً، ثم أضيفي الزعتر المجفف وقلبي قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- ضعي العجينة على طاولة مدهونة بالزيت النباتي، ثم قسميها إلى أقراص متوسطة الحجم واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق.
- رققي العجينة بالشوبك (المرق) على شكل قرص دائري على أن تكون العجينة رقيقة.
- ضعي العجينة في الصينية المراد الشوي بها، ثم وزعي صلصة الطماطم على أن لا تصل إلى الأطراف.
- وزعي كمية من الحشوة، ثم جبنة البارميزان.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم أدخلي البيتزا إلى الفرن حتى تنضج وتبدأ أطرافها تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي البيتزا من الفرن وقسميها على شكل مثلثات وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضا| يخنة البطاطس بكرات اللحم اللذيذة .. تعرف على طريقة طهي
الرابط المختصر https://tulipnews.net/?p=6722
